こばやし なおこ
兵庫県生まれ。幼少期は四国で生活。ホタルが舞う自然豊かな環境で育つ。
卒業後、総合病院の病院薬剤師として11年勤務。
父が50代で就農したことで時々農業を手伝うようになる。同じく薬剤師だった母の病が発覚、看取りの経験が転機となり、病気になる前の「未病」に注目。「畑と家庭の食卓がつながること」が、より「心身ともに健康で、いくつになっても夢をもち、自分の人生を生きる人」が増えることにつながると信じ、キャリアチェンジを決意。
現在、ロードバイクやカメラが趣味の夫と六甲山のふもと、宝塚市で暮らす。
自宅教室や外部カフェにて、畑の知識、発酵、マクロビオティックの考え方を基礎とした、サスティナブルな食と暮らしを伝えるレッスン・食事会を行うほか、オンラインでの体質・食事相談、菜食ベースのアスリート向け食育講座などを企画。
2021年にスタートした大豆の発酵食品「テンペ」のレシピサイト「毎日テンペ」を夫婦で運営。美味しく、かつ魅力満載の食材として、発酵食品✖︎植物性たんぱく質の魅力を発信している。
夢は・・・
現在スーパーに並ぶ「たまご」のように、テンペが誰でも知っている、どこでも当たり前に買える食材になること。例えばレストラン、学校給食、病院食、介護食など、様々な場所で、ベジタリアンかどうかにかかわらず、親しむ人が増えること！その過程で、テンペのレシピ本の出版を目標にしています！
また、これからの日本に必要な食糧自給を達成していくため、循環型農法である自然栽培の農家さんを支えながら、消費者である私たち自身が知識をつけ、日本人の基礎である農業の智恵・自然を慈しむきっかけづくりが学校教育に取り入れられること。
未来の暮らしにおいて大切なことを伝えていきます。
（資格・実績）
薬剤師・日本静脈経腸栄養学会（現・臨床代謝栄養学会）栄養サポートチーム専門療法士取得。
マクロビオティック料理教室PLANA 症状別セミナー、同師範科過程修了。
アスリートフードマイスター2級合格、プロスポーツ選手の食事指導に従事。